ほたるいか1

長期宿泊のお客さんの夕食。

3月14日ほたるいかの身投げを聞く

市場にて魚津産が並ぶ。

まだ高い。ぶり、とんかつより。

それより、刺身にするのに、真イカの塩辛の4倍、

ヤリイカのさしみの6倍の時間がかかる。

まかないの不手際もあるが、内臓、中骨、目、くちばし、

手作業、最後に包丁で足の長さをそろえる。

味はやはりヤリイカの方が美味しいかな？